Il cibo come linguaggio della terra: un dialogo tra produzione, biodiversità e identità culturale. Una conversazione sul valore del cibo come espressione del paesaggio umbro e della sua storia, insieme alle realtà produttive e consortili che custodiscono e valorizzano questo patrimonio (vino, olio, tartufo, etc
Relatori
Riccardo Cotarella
Presidente di Assoenologi e Presidente onorario dell'Union Internationale des Œnologues
Devis Cruciani
Parco 3A
Moreno Moraldi
Agrotecnico specializzato in colture forestali
Paolo Fratini
Umbraflor